Кондитеры меняют рецепты конфет из-за роста цен на ингредиенты 📰 New Retail

Российские производители конфет приняли решение об изменении рецептуры их изготовления из-за роста цен на основные ингредиенты. Об этом в интервью РБК рассказал Леонид Барышев, гендиректор «Эссен Продакшн АГ» (кондитерские бренды «35», «ДаЁжъ», Q, Cho Ko-Te).

В частности, компания начнет снижать в начинке долю жиров, резко подорожавших за последний год. В целом рост себестоимости производства кондитерских изделий в пандемию оценивается в 30%, при этом цены на отдельные компоненты продолжают расти.

Выросла цена и на другие ингредиенты – тропические масла, какао, сахар, муку, упаковку. В совокупности это привело к тому, что цены на некоторые конфеты со сложными начинками – помадными, пралиновыми, фруктово-желейными – поднялись выше 350 рублей за килограмм, хотя для основных покупателей приемлемыми считаются 200-300 рублей.

Реклама на New Retail. Медиакит

Продукцию попроще и дешевле просит и сама розничная торговля. Ритейлеры утверждают, что лучше всего продаются дешевые конфеты с низким уровнем жирности или предложения по скидкам.

Компания рассчитывает вернуть цены в приемлемый диапазон 200 рублей за килограмм за счет замены жиросодержащей начинки на влагосодержащую. Кроме содержания жира, измениться может и его стоимость – дорогие жиры заменят на более дешевые.

Источник: РБК

Читайте также:
Бренд «Коркунов» выходит на рынок мороженого

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:10	Unilever дает своим брендам русские названия
18:45	Российские бренды водки стали самыми быстрорастущими на глобальном рынке
18:20	Эксперты назвали ключевые факторы роста рынка e-Grocery
Книги Особенности продаж по переписке: что нужно знать?
17:55	ЛЭТУАЛЬ изучил, как изменились продажи декоративной косметики в регионах РФ
17:30	Бренд «Дефиле» открыл первый магазин в новой концепции
17:05	Т-банк выкупит у «Киви» часть бизнеса ROWI
Технологии Создание системы хранения и отображения данных с основным акцентом «Аналитика - это деньги клиента»
16:40	Wildberries разместил ЦФА на платформе Альфа-Банка
16:15	Доля интернет-канала в продажах печатных книг впервые превысила 50%
15:50	Befree воплотил 3D-образы цифровой коллекции в физической одежде
Персонал Лояльность персонала не измерить? Error, просто вы «кликнули» не туда
15:25	Меню ROSTIC’S и KFC стало доступно на семи языках
15:00	«ВкусВилл» решил изъять с полок питьевую воду «Легенда Байкала»
14:30	В Новой Москве создадут крупный пищевой кластер
Маркетинг Как придумать название бренда? 7 эффективных способов
14:05	Цены продажи складов с конца 2023 года выросли на 7%
13:40	В России подешевели самые популярные марки китайских автомобилей
13:15	Lamoda отменяет платную приёмку и увеличивает сроки бесплатного хранения товаров
Бизнес Условно-бесплатно: какие инструменты продвижения малого бизнеса не требуют значительных бюджетов
12:50	«ЭкоНива» объявила операционные результаты за I квартал 2024 года
12:25	«Магнит» заявил о готовности магазинов на юге к старту курортного сезона
12:00	Россияне считают одежду от отечественных дизайнеров хорошей альтернативой ушедшим иностранным брендам
Бизнес Фиджитал, VR и AI-контент: тренды в сфере детских развлечений, и как ТРЦ могут на них зарабатывать
11:35	«Перекрёсток» прошел сертификацию по доступности онлайн-сервисов
11:10	Число платежей в барах весной выросло на 37%
10:45	GfK продает бизнес в РФ местному менеджменту
E-commerce Как выстроить стратегию ценообразования на маркетплейсах, торгуя на нескольких площадках
10:20	Роспатент согласился аннулировать патент судившегося с Apple изобретателя
09:55	У относившегося к холдингу Global Spirits «Крымского винного дома» приостановили лицензию
09:30	«ВкусВилл» и «Магнит» вышли со своей косметикой в другие сети
Кейсы Кейс «Дикси»: как обеспечить наличие товара на полке и проконтролировать исполнителей
20:45	Бренд ЛЬЗЯ выпустил коллекцию футболок в коллаборации с ЦЛП «Особое детство»
20:20	Глава Simple Group: России не хватает единой силы в регулировании алкогольного рынка
19:55	Суд арестовал средства на счетах должников перед «дочкой» Google
Технологии Прогноз большого потока данных как «предсказатель» курса развития бизнеса
19:30	Стало доступно новое мобильное приложение OBI
19:05	Бывшая глава онлайн-кинотеатра Premier возглавит «МТС медиа»
10:00	Опыт Fix Price: как ритейлер создает СТМ и работает с собственными марками

Лента Новостей

Кондитеры меняют рецепты конфет из-за роста цен на ингредиенты

Самое популярное